Resep Pepes Tahu Nikmat dan Bergizi, Ideal untuk Menu Harian Keluarga

Resep Pepes Tahu yang Mudah dan Nikmat untuk Hidangan Harian

Pepes tahu adalah hidangan tradisional yang kaya akan rasa dan manfaat. Dibuat dari tahu putih yang dipadukan dengan bumbu rempah pilihan, hidangan ini memiliki tekstur lembut dan aroma yang khas. Proses pembuatannya juga sederhana, sehingga cocok untuk disajikan dalam berbagai situasi, baik sebagai camilan sehat maupun hidangan utama keluarga.

Pepes tahu bisa dibuat di rumah tanpa memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Kombinasi antara tahu yang lembut, aroma daun kemangi, dan bumbu rempah memberikan cita rasa yang menarik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan protein dan rendah kalori, sehingga cocok untuk mendukung gaya hidup sehat.

Berikut resep pepes tahu yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 5 tahu putih ukuran sedang, potong sesuai selera
• Daun kemangi secukupnya
• 1/2 tomat merah, potong dadu
• 1 butir telur
• 1 sdt gula
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 cabai keriting
• 3 cabai merah

Cara Membuat:

1. Cuci tahu hingga bersih dan potong sesuai ukuran. Siapkan daun kemangi, tomat, dan daun pisang untuk membungkus agar pepes tetap wangi dan tidak lengket.
2. Campurkan kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai merah, lalu haluskan dengan blender atau ulekan hingga menjadi pasta bumbu yang merata.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu jamur, lalu aduk hingga bumbu matang.
4. Masukkan tahu dan tomat ke dalam bumbu tumis, aduk rata bersama daun kemangi. Setelah itu, kocok telur dan tuang ke dalam campuran untuk membuat tekstur lebih lembut.
5. Siapkan daun pisang, letakkan adonan tahu di tengah daun, lipat rapi, dan tusuk dengan tusuk gigi agar tidak terbuka saat dikukus.
6. Kukus pepes dalam panci kukus selama 15–20 menit hingga matang sempurna. Aroma rempah akan meresap ke dalam tahu.
7. Angkat pepes tahu dari kukusan, tata di piring, dan sajikan hangat. Nikmati perpaduan rasa gurih, pedas, dan wangi kemangi yang segar.

Pepes tahu sangat cocok sebagai hidangan utama atau camilan bergizi untuk seluruh anggota keluarga. Proses pembuatannya relatif cepat dan mudah, sehingga bisa menjadi alternatif masakan rumahan yang praktis namun tetap spesial.

Dengan bumbu alami dan penggunaan daun pisang, pepes tahu juga menjadi pilihan makanan rendah kalori yang baik untuk kesehatan. Anda bisa menikmati pepes tahu hangat dengan nasi putih atau sambal favorit untuk pengalaman rasa maksimal yang sederhana namun menggugah selera.